Anais e Proceedings

Não deixe de conferir os anais do 12 SLACA

A décima segunda edição do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, mais conhecido como SLACA, teve como tema a Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação e contou com diversas palestras, entre nacionais e internacionais, ampliando ainda mais o debate sobre a Ciência de Alimentos.

Dada a importância do simpósio, foram convidados palestrantes de diversas partes do mundo, totalizando 56. Desses, 15 eram estrangeiros e 41 brasileiros que foram divididos entre as sessões dos dias 5, 6 e 7 de Novembro de 2017, período em que o evento ocorreu.

Por conta da extensão do 12 SLACA, foi necessário dividir o evento em dois locais diferentes, sendo que os cursos foram ministrados na Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), enquanto o restante do simpósio foi transferido para o Expo Dom Pedro, também em Campinas no interior de São Paulo, que comportou sem problemas todos os participantes para as sessões temáticas, apresentações de trabalhos e as palestras que se seguiram nos três dias de evento.

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"A principal ferramenta apresentada pelo Galoá para a organização do ENEMP 2017 foi o site de acesso fácil, tanto para a inscrição de autores/participantes quanto a facilidade de submissão/avaliação dos trabalhos. Além do sistema promover segurança aos organizadores do evento, fornecem todas as informações necessárias para o devido acompanhamento, como a possibilidade de extrair do sistema um bom conjunto de relatórios sobre todos o andamento em tempo real." - Nehemias Curvelo Pereira (UEM)

Além de palestras, os participantes puderam participar dos cursos disponibilizados no 12 SLACA para agregar ainda mais conhecimento aos interessados. Ao todo, foram oferecidos os seguintes cursos:

Os cursos foram realizados em diferentes locais na UNICAMP entre os dias 3 e 4 de Novembro de 2017.

Publicações do 12 SLACA

Fo atividades desenvolvidas com os cursos, tradicionalmente o SLACA é conhecido por promover muitos debates com apresentações de trabalhos na área.

Nesse sentido, o sucesso de 2017 foi tão grande que o SLACA deste ano recebeu 2215 trabalhos, quase o dobro recebido em sua edição anterior. Desses, 2154 trabalhos foram aprovados para apresentações em seis eixos temáticos, como você pode conferir e buscar os trabalhos a seguir:

  1. Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)
  2. Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)
  3. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)
  4. Formulação e processamento de alimentos (FP)
  5. Alimentação e saúde (AS)
  6. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Também é possível buscar os trabalhos nos anais, indexados na plataforma Galoá Proceedings, direto pelo nome dos autores ou títulos.

Você consegue acessar os anais do 12 SLACA e das duas edições anteriores aqui.

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“O repasse de informações a autores e coautores via e-mail sobre as estatísticas de cada trabalho foi o que nos chamou mais atenção e nos fez optar pelo serviço. Além disso, também gostamos muito da organização do site e da possibilidade de mostrarmos a história do evento e as normas de submissão dos trabalhos. Essas ferramentas nos chamaram a atenção pois demonstra qualidade para os anais que vamos criar para o evento. É um serviço bem completo!” - Engº Felipe Saldanha, CONPET Civil 2017.

Premiações e Menções Honrosas no SLACA 2017

Além de todas as atividades mencionadas, o 12 SLACA também contou com premiações. Dentre os mais de 2.000 trabalhos recebidos, dois foram agraciados com prêmios de R$ 5.000 para o 1º lugar e R$ 3.000 para o 2º colocado, enquanto outros dois  foram selecionados para receberem menções honrosas.


Trabalhos premiados

Foram premiados os seguintes trabalhos:

Receberam ainda menções honrosas os seguintes trabalhos, pela ordem classificatória:

Todos os trabalhos, tanto paineis quanto orais, estão disponíveis para acesso na plataforma Galoá Proceedings, não deixe de conferir e compartilhar com os amigos os anais completos do 12 SLACA aqui.

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"Trabalhei com o Galoá para desenvolver o site oficial da UNESCO e estou realmente feliz com essa oportunidade. O Galoá tem um grande conhecimento técnico e me ajudou a resolver algumas questões estruturais na criação de um ambiente tão complexo." - Denis Pitzalis (UNESCO)